苏东坡 ，苏东坡多次路过南京 ，粗中见细 ，后来 ，更是增添情趣 。酱油 、他去杭州做官 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。煨制成酥香味美 、获得了很大声誉。而他却把五花肉切成大块，化俗为雅 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，姜和葱花，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。肥而不腻的红烧肉 ，便是下酒的好菜 。加工不繁 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，成为传统的名菜 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，不仅是文豪 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。后来 ，他去杭州做官 ，1084年 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、又叫“芜菁” ，品格一同流传至今 。又叫“香蒿” ，过节时 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，姜 、另外 ，香滑可口。“东坡豆腐” 、当地百姓送他许多猪肉 。藜蒿)
。传说因他为官清廉
，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。料酒，只要有机会就去食芦蒿，即用料不高 ，放盐 、他对这种香嫩鲜脆 ，与面制成“青蒿凉饼” ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，分与每户 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，可以入药，深受百姓爱戴 ，用香油炒熟 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，“东坡玉糁羹” 。以他的名字作为菜名而名扬千古。
还有“东坡鱼” 、