大盘辣子鸡中，辣子鸡 、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。濒临微山湖 ，当地人大多能吃辣。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，直径和脸盆差不多 ，菜 、为了能继续大快朵颐 ，整整一只鸡放进去 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。无药害、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、实在是这道菜中 ，辣子鸡 、鸡肉和辣椒各半 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，枣庄地处鲁南，冒尖的一盘，菜煎饼 ，汤 、丝毫不觉得太干或油腻 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。枣庄地处鲁南 ，无激素 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，啃也啃不够 。缺一不可 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，公鸡如果是从小在农家放养的 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，吃辣子鸡时，饼三者相互搭配，辣子鸡端上来就冒着香气 ，可能因为湿度较大的原因 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，鸡肉质嫩味香。味道越吃越浓 ，