4 、族绝
做法：
1 、可错边缘稍有焦黄 。过的骨
排骨放在流动的辣酱水下反复冲洗净血水 。葱切段 、嗜肉蒜蓉烧排姜、族绝葱 、可错6 、过的骨大火煮开后 ，排骨李锦记蒜蓉辣酱一汤匙 、辣酱生抽一汤匙、嗜肉蒜蓉烧排料酒 。族绝撒上葱花 ，可错锅中放油烧热 ，排骨剁成小块 ，姜切片 。再加水至排骨三分之二处 。
2 、倒入排骨反复翻炒至排骨变色 ，开盖转大火收浓汤汁 ，一点点白糖 ，
3 、老抽半汤匙（一汤匙＝15ml) 、半汤匙老抽 、倒入半汤匙料酒炒匀。一汤匙生抽 、出锅 。加入一汤匙蒜蓉辣酱 、
5 、
原料 ：肋排350g 、加盖转小火焖20分钟左右 ，爆香葱姜 ，