5、黄瘦
材料：粘米粉50克 、肉肠
8 、咸蛋
9 、黄瘦葱头
调料 ：食油 、肉肠
10 、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，生姜 、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好 ，咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，咸蛋生菜洗净 。黄瘦生菜 、肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。中间高四周低 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。蚝油 、锅内烧开水 ，食盐 、放入烧开水的锅中 ，生抽 、放上瘦肉和咸蛋黄。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
3 、
清水200克配料 ：瘦肉 、
4 、
6 、瘦肉切薄片 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。芝麻辣椒油
做法 ：
1 、咸蛋黄切片 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。白糖、马铃薯生粉15克 ，粉有些厚了）
7 、
2、