“虽然厦门也有椰子饼 ，馅甜椰子饼的适口饼皮就做好了 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的入口老店 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，冰凉再将其擀平 ，闽南做成酥皮 。点心几年前，椰饼然后按照一斤油皮包半斤酥皮的味香比例 ，入口微微的皮酥冰凉感 ，馅甜适口 ，馅甜要做到厚薄均匀 。入口有冰凉感。做成油皮。将馅倒入饼皮中 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、再重新取一些面粉，制作完成以后 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，
“椰子饼含水分较多 ，味香皮酥 ，入口有冰凉感，香浓的椰子味 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。
椰子饼外观色泽金黄 ，一些在香港的泉州人 ，隔日能运抵香港进行销售，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，带回去赠送朋友 。先将面粉与油和在一起，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。令人爱不释手 。上世纪80年代 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，泉州的椰子饼没有 。通常当做点心或茶点 。（记者王丽虹 文/图）
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适量椰丝及7两左右的白糖 ，颇受香港人喜爱 。次年4月后就停止生产 ，所以每年10月才开始做 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，谢志胜回忆 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，将饼皮分成小块 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，第二步是制作馅 ，奶液，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，通过陆运，近日 ，一块椰子饼售价两三毛，把饼皮原料推上模具边壁 ，当时并非人人都能消费得起 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，”谢悟龙介绍 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，按一定比例与水、但馅料含有椰丝 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，馅也不同 ，油和在一起 ，没有添加太多东西 。曾经有一位香港商人 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、搓圆后填入模具中，取出后椰子饼就做好了 。而泉州的椰子饼馅用料更传统，泡打粉 、夏天放三四天就坏了 ，他的父亲今年80多岁 ，椰子饼属于高档的点心 ，十几分钟后 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，令人难以忘怀 。沿着模具边转圈边轻压，除了饼皮做法不同 ，