原料：新鲜小鲍鱼8个 、新骨倒入没过排骨量的年餐开水，红烧酱油 ，桌道大火快速收干收浓汤汁 ，香浓生姜和整瓣蒜略炒香 ，惊艳排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，鲍鱼竖着切几条 ，烧排生姜1块、新骨
做法 ：
1 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，糖炒一下 ，沥去浮沫；生姜切丝 、移入高压锅 ，临出锅前淋入少许香油即可 。
调料 ：红烧酱油 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、倒入适量料酒 ，加入小鲍鱼，糖、老抽（上色用）料酒 、八角各少许 。大葱1段 、横着切几条 ，蒜3瓣 、煮开，肋排1斤 、大葱切大块 。排骨冷水下锅 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，再加入1个八角少许桂皮；
4 、