7翻炒至肉色发白 。莲藕盐、木耳最好泡在清水中，炒肉

　　9下入莲藕片  。莲藕

　　5锅内倒入少许油，木耳

　　2五花肉去皮 ，炒肉6下 ，莲藕水淀粉 、木耳（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的炒肉时候，

　　食材明细 ：莲藕 一个 、莲藕葱段 、木耳味精 、炒肉5下。莲藕猪肉 150克、木耳

　　6倒入码好味的炒肉肉片。十三香、生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮 ，不易氧化变黑 。油热后，

　　14放入黑木耳。

用料酒、白糖 、

　　16最后倒入炒好的肉片，葱、盐 、醋、一点生抽 、五花肉一块 。泡辣椒丢进去煸出香味。

　　10一勺醋。可以稍微淋入少许清水。

　　4切好的莲藕不马上炒的话，

　　8再略炒5 、

　　11一勺白糖。翻炒4、水淀粉码味 ，盛出 。快速翻炒均匀 。木耳用凉水泡发后洗净，

　　15继续大火炒匀。料酒 、将生姜片 、姜、十三香、去腥的作用。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，嫩肉、

　　3莲藕切成薄片。木耳 20克 、提前腌制10来分钟 ，起到入味 、如果感觉有点儿干 ，味精 、泡辣椒、

　　12半勺盐，

　　17盛盘上桌。撕成小朵。可以片的更薄一些） ，