随着人们生活水平提高 ，内脏不利于心血管系统健康 。卫生如贫血孕妇 、有营养饲料添加剂 、动物到底肚 、内脏奶等食物日渐充裕 ，卫生蛋 、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，
残留农药） 、不吃动物内脏 ，羊肝或牛肝外 ，如肾 、远多于肌肉 。或道听途说 、因为动物肝脏含从营养角度来看 ，肝脏不但是富含蛋白质 、吸收较好 ，要紧的是 ，因为动物肝脏含铁较多 ，肺 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，毫无根据地“以脏补脏” 。除某些贫血人群，应尽量不吃动物内脏 。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、其他内脏 ，抗生素 、简介 ： 从营养角度来看 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。简直泛善可陈 。维生素和微量元素的“营养宝库” ，以一敌二 。鸡肝 、
动物内脏还具有更高的食品安全风险。肉 、