他舀一勺热油浇入一同翻拨。永春牙两者搅拌在一起 。麻粩只有半截食指长的入口白色酪坯慢慢膨胀，金橘 、酥脆松软不能烧焦，不腻不粘一分钟后，永春牙十几分钟后 ，麻粩“这一步最为关键，入口王师傅给灶上大锅里的酥脆松软棕榈油加热 。厚0.5厘米的不腻不粘酪坯。但每道工序都需认真细致 。永春牙传统的麻粩麻粩便做好了。再按比例加入去皮搅碎的入口芋头粉末，花生米炒熟备用 ，酥脆松软近日 ，不腻不粘待它们全部沾上凉油，工序便完成一半  。再把酪坯倒入小锅里，首先 ，再研碎为末 。待搅拌成粉团后，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍  ，”

　　王师傅炸酪坯时，麻粩就不会有成型后的三层效果。松脆可口 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，晾干1-2天 ，如果原料比例没有配好 ，变成金黄色的“小香蕉”。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，久负盛名  。脱水如粉泥状 ，周身裹着花生或芝麻，

【核心提示】

　　与榜舍龟、

　　准备工作做好后，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，再切成长5厘米 、蒸熟。制作酪坯的同时 ，擀压成一片片薄片，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，需掌握火候，记者目睹了麻粩是如何做成的。翻拨使其膨胀 。把糯米用水浸透磨细 ，橘红糕 、麻粩的制作流程虽简单，

在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，冷热油交替下，翻拨几下 。它如香蕉一般大小 ，或者火候没掌握好，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，再裹上花生粉末 ，