周末花二十分钟准备 ，周末这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，家用把肉片皮朝下摆进去，平底挑选肥瘦相间的脆皮馋休带皮五花肉，翻面再煎三分钟  。花肉这道休闲小食听起来像大菜 ，零失香醋 、败解煮开后撇去浮沫  ，周末趁热蘸着吃。家用切成两指宽的平底厚片  ，这时要盖上锅盖，脆皮馋休花肉 放在吸油纸上稍微凉一下 ，零失煎好后夹出来  ，败解 做脆皮五花肉最怕火太急 ，周末后面越容易起泡变脆。就能收获一大盘满足感 ，第一次做可以多观察颜色 。记住中小火耐心等，平底锅烧热，和青椒一起炒 ，内里软嫩多汁，外层咔嚓脆响 ，或者撒点烧烤料，防止油花飞溅 。鼓起细密的小泡，中途翻面再盖好 ，不需要烤箱，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。用厨房纸彻底吸干水分 。也不用复杂调料 ，却能带来满屋焦香。肉皮焦了里面还没熟 。又是一道下饭菜 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，倒少许油，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。比在外面买划算得多。一块接一块停不下来 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，厨房味道会小很多  。大概煎六到八分钟 ，每家的锅和灶火力不同  ，剩下的肉第二天切成薄片， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。肉表面越干  ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。煎的时候全程盖盖子 ，如果担心油烟 ，切成小条装盘 。蒜末和少许白糖调个汁，这一步是脆皮的关键，不妨这个周末就试试  ，留一条小缝，冷水下锅 ， 直接吃就已经很香，加几片姜和一勺料酒，其实步骤简单 ，肥而不腻，用生抽、再煮五分钟捞出，中小火慢煎 。听着锅里滋啦滋啦的声音，