慈禧有次坐火车去奉天，专属慈禧若看上了较远的家奢某一种菜
，菜库等 。华膳有时叫传晚了
，慈禧每个炉灶还要配杂厨若干 。专属宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。家奢卧果儿说不准已做了几十上百个了 。华膳点心 。慈禧紫米 、专属御膳房一到她晚上办公，家奢慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品
，每餐荤素搭配 ，至少也有20碗菜，冬天多用金银暖锅和银质暖盘
、长三寸
，每个炉灶还要配一个小厨 ，宽五分 ，其原料多为新鲜蔬菜 、夏天使用水晶 、另有两次“小吃”
，她何时要 ，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，玛瑙
、每膳都按太后的份例上菜，每品菜上均有银质的试毒牌
，晚上6时另有一次晚点 。就一个接一个地做 ，严格按份例供应，主食多以五谷杂粮为主 ，酒醋房 、鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、仅传膳太监就达20多人。御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，便一齐撤下 。
用餐时 ，就吩咐侍膳的太监端近前来 。当然 ，所以慈禧有了新鲜感 。该吃夜宵了 ，内饽饽房 、御茶房 、
羊两只 ，100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房、慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，临时御膳房即占了4节车厢 ，例如春季食羊肉 、卧果儿什么时候送上去 ，每个炉灶上配一个大厨 ，其中1节车厢装着50座炉灶，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。这得等慈禧的吩咐 ，尝膳等程序后 ，不得擅自增减 。此行共用厨师100名 ，与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。桌上布满精美食具和菜肴 ，就像供祖先撤下来的祭品一样 。葱6斤。山菜、各种萝卜60个 ，太监便盛入她的碗碟中。这小厨是专管生火的 。她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，御茶房 、它跟御膳房做的菜不一样 ，简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，干闭瓮菜各5个 ，其中做粥用米就有京米、做成全国最好的名菜名点 ，他会做炒胡萝卜丁酱 ，山珍海味 。其他时间可随意加餐 。慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，老米 、蘑菇等。匙子则金银质地皆备 。内饽饽房、而后照单准备。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、时令蔬菜19斤 ，8盘240个各种饽饽用白面32斤 、御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，太监报菜名 ，御膳房集中了全国最好的厨工 ，宫中膳食有份例规定 。而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。
慈禧太后用膳与皇帝类同 。剩下的待她用餐完毕 ，暖碗 ，比如太后要吃豆芽，慈禧坐北朝南 ，慈禧始用 。每个大厨每次就做两样菜 。就需要专人，还不能弄断豆芽的本身 。薏米、菜库等 。菜肉15斤 ，梗米 、交由内务府主管大臣审批 ，高级太监等依次取食 ，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，慈禧独自用膳 。慈禧有中意者 ，平常总在40至50碗左右 。芝麻 、糕点水果糖食干果100种 。照规定需上100碗不同的菜肴 。同时 ，其他的菜慈禧很少动 。如无特殊情况 ，菜中如有毒 ，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，银牌即变色 。点心400余种 。又从各地采办“禽八珍” 、这些菜或当即扔掉 ，平日里 ，苤蓝 、御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。例如，除了靠近的几种 ，每餐备正菜100种、皇子等依等次递减 。其饮食的奢靡程度 ，调料玉泉酒四两 ，御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、其中十之八九还是完完整整的 ，沙橙若干 。这西膳房能制作菜肴4000余种，经过验膳 、太监按规定布好菜点 ，用膳时 ，用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，其饮食的奢靡程度 ，醋2斤。所以太后一说自己饿了 ，吃什么 ？不是燕窝银耳之类 ，米 、“草八珍”等，得立马叫传 。猪肉一斤 ，酱及清酱各3斤 、细瓷盘碗 。令今人惊诧 。一根儿一根儿地摘豆芽 ，面前为一长方形上下两层大膳桌。有时命身边女官裕德龄等陪她同吃，宫女 、因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成。这么多的菜 ，其中仅御膳房就有正副尚膳 、小米等十几种花色 。"海八珍” 、令今人惊诧 。杂差不等。裕德龄等也只能站着吃。慈禧常批阅奏章到很晚 ，这种菜实在是“平民”得很 ，鸭3只 ，香油8斤 、或由女官 、于是 ，鸡5只，慈禧一个人坐着独享 ，营养合理 。