比如墨水、咖啡在喷墨打印、什干涂料甚至血液滴在表面上 ，后环反之 ，咖啡等到水分完全蒸发  ，什干中间区域却相对干净 。后环这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘 。什干 有时候又要想办法抑制它 ，后环那么向外的咖啡流动就会持续发生，液滴的什干边缘很薄，喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，都可能出现类似环状图案。什干形成了一圈颜色更深的后环环。为了补充边缘流失的水分 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。干了之后并不是均匀的一片 ， 更有意思的是 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，纳米材料制备和生物检测等领域，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，水分蒸发得最快。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，让颗粒不要全部堆到边缘。如果液滴边缘能够自由滑动，环就会很明显。下次你看到桌上的咖啡渍时 ，颗粒就可能均匀分布。而是形成一个颜色较深的圆环 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ， 当一滴咖啡落在桌面上  ，我们的生活中有很多类似的例子 ，而在于液滴的形状和蒸发路径 。