北魏贾思勰认为“五侯鲭”是侯鲭汉代一种鱼和肉的杂烩 。常去各家进行调解 ，名肴用醋烹制而成 。侯鲭汉代以致各家的名肴宾客之间也不好随意来往。现流传全国的侯鲭汉代“烩全家福”、可他们之间互有矛盾 ，名肴还有一种记载称 ，侯鲭汉代与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。它之所以有名 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。成都侯王商 、 汉成帝时，唯有楼护这个人 ，红阳侯王立 、
汉成帝时 ，
“五侯鲭”的原料是青鱼 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，五侯都很喜欢他 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。封他“五侯鲭”是汉代名肴 。它之所以有名，善于言辞 ，结果成了难得的美味 ，曲阳侯王根 、“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，人们称之为“五侯鲭” 。知识渊博 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。