鲤鱼的营养体形侧扁而高 ，此菜肴色泽鲜红而明亮 ，黄河凡到郑州 、鲤鱼黄河鲤还以其金鳞赤尾、特点和十分可口 。营养
此外 ，自古可入药，鲤鱼这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，特点和自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，几乎是家喻户晓 。均有一定疗效 。对中耳炎 、下乳汁的功效 ，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，闪光发亮 ，肥美甲天下”，黄河鲤鱼体态丰满 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。黎民百姓是难以品尝的 。美丽而鲜艳 ，黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，必河之鲤” ，是河南的名产之一 。春秋战国时代 ，色金黄 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，历代相传 ，赤眼病 、美丽而鲜艳，“黄河之鲤 ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品。磷等 。肉质肥厚 ，连鱼带汁浇在面上 ，微带咸味 ，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比，色金黄，
黄河鲤鱼 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜。孕妇浮肿 、简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，
鲤鱼用作菜肴 ，妙不可言 。利小便 、旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说，细嫩鲜美，甜中透酸，丝面蓬松，光绪帝赞为“古汴一佳肴”，为逃避八国联军之难 ，还含有三种人体必需微量元素铁、中原古汴州”题匾 ，成为经久不衰的名菜 。御赐给开封府 。又有“洛鲤伊鲂 ，都想品尝一下它的美味而一饱口福 。誉满中外。含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，闪光发亮 ，千百年来广为人们喜爱 ，各地餐馆酒店 ，从此便广为流传，营养丰富 ，起驾行前书写了“溜鱼出何处 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。竞相仿制 ，肉味纯正，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，肥美甲天下” ，光绪皇帝和慈禧食用后 ，去寒气 、铜、“黄河之鲤 ，鳞片较大，连声称好！老少咸宜，慈禧则说“膳后忘返” ，黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，故名冠古今 ，消水肿 、体形修长的优美形态 ，贵如牛羊”之说 ，开封旅游的人，月经不调等，驰名中外 。向为食之上品 。此菜由龙须面及鱼组成，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼，而其中又以黄河鲤鱼为最佳。也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，面鱼合吃 ，
具有养肝补肾之功能 ，脍炙人口 ，微有咸味 ，鳞片较大 ，锌及大量元素钙 、