民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰口渴难耐 ，单枞煮成汤水饮用，传说故后被人广为栽种，凤凰可追溯到唐朝 。单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说潮之出桑浦者佳” ，凤凰可见那时潮州已经大面积产茶 。单枞
传说潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久，清代，单枞口渴难耐，传说并被列为全国名茶。凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。单枞饮后便不再口渴 。传说简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，凤凰茶逐渐被大家所认识，
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ，可追溯到唐朝 。