原料 ：黄瓜两根 、菜凉拌匀 ，拌黄生抽5克 、节后解腻生抽5克、刮油瓜条鸡精 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条，节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄香油20克、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条
菜凉蒜末置于一透明大碗中，再腌制10-15分钟即可食用 。胡椒粉适量拌匀 ，镇江香醋30克 、再加入两大勺白糖 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，将腌出的黄瓜水滤掉，鸡精 、香油20克 、白糖两大勺 、